1.- ¿De dónde se obtiene el clavo?
Ciertamente, el árbol del clavo, clavo de olor o clavero es nativo de Indonesia. Sus botones (flores que aún no se han abierto) una vez secos se denominan clavos de olor.
¿De dónde se obtiene el clavo?
Ciertamente, el árbol del clavo, clavo de olor o clavero es nativo de Indonesia. Sus botones (flores que aún no se han abierto) una vez secos se denominan clavos de olor.
1.1.- ¿Por qué tiene este nombre?
Esta preciada especia que conocemos como clavo proviene del capullo o botón de las flores de aquel exótico árbol. La forma y el oscuro color del botón floral guarda un gran parecido con los antiguos clavos fabricados artesanalmente.
¿Por qué tiene este nombre?
Esta preciada especia que conocemos como clavo proviene del capullo o botón de las flores de aquel exótico árbol. La forma y el oscuro color del botón floral guarda un gran parecido con los antiguos clavos fabricados artesanalmente.
1.2.- Origen botánico de este árbol y su expansión
El nombre científico es Syzygium aromaticum y es originario de Indonesia (se cree que en concreto de las islas Molucas que se denominaban “Islas de las especias”).
Debido al gran incremento en la demanda, fue llevado a otras zonas del planeta con climas similares y hoy en día se produce y se cosecha también en otras latitudes como Madagascar, el Caribe y Centroamérica donde se aclimató perfectamente.
Origen botánico de este árbol y su expansión
El nombre científico es Syzygium aromaticum y es originario de Indonesia (se cree que en concreto de las islas Molucas que se denominaban “Islas de las especias”).
Debido al gran incremento en la demanda, fue llevado a otras zonas del planeta con climas similares y hoy en día se produce y se cosecha también en otras latitudes como Madagascar, el Caribe y Centroamérica donde se aclimató perfectamente.
1.3- ¿Que proporciona al clavo este intensísimo aroma?
El eugenol constituye cerca del 80% de la composición del aceite esencial extraído de los clavos, el cual contiene además otros componentes aromáticos que se asemejan en cierto modo a los de la canela.
¿Que proporciona al clavo este intensísimo aroma?
El eugenol constituye cerca del 80% de la composición del aceite esencial extraído de los clavos, el cual contiene además otros componentes aromáticos que se asemejan en cierto modo a los de la canela.
2.- Un poco de historia
Un poco de historia
2.1- Los remotos usos en oriente
Esta preciada especia es, desde tiempos antiquísimos utilizado en la medicina ayurvédica y medicina tradicional china.
Tradicionalmente los clavos de olor se utilizaron en la alta sociedad en la cultura china donde se dice que quienes iban a acercarse al Emperador debían masticar previamente esta especia para eliminar el mal aliento.
De igual manera, se sabe asimismo de su uso en la antigua cultura japonesa.
Los remotos usos en oriente
Esta preciada especia es, desde tiempos antiquísimos utilizado en la medicina ayurvédica y medicina tradicional china.
Tradicionalmente los clavos de olor se utilizaron en la alta sociedad en la cultura china donde se dice que quienes iban a acercarse al Emperador debían masticar previamente esta especia para eliminar el mal aliento.
De igual manera, se sabe asimismo de su uso en la antigua cultura japonesa.
2.2- La expansión del clavo por el mundo
Esta preciada y exótica especia es también uno de los ingredientes del incienso tradicional judío.
Asimismo, y gracias a sus numerosas y útiles propiedades, desde la más remota antigüedad el clavo de olor ha tenido gran importancia económica. Durante el siglo XVIII los holandeses, avezados comerciantes, mantuvieron un monopolio en torno a la comercialización de esta especia, que era muy cotizada.
La expansión del clavo por el mundo
Esta preciada y exótica especia es también uno de los ingredientes del incienso tradicional judío.
Asimismo, y gracias a sus numerosas y útiles propiedades, desde la más remota antigüedad el clavo de olor ha tenido gran importancia económica. Durante el siglo XVIII los holandeses, avezados comerciantes, mantuvieron un monopolio en torno a la comercialización de esta especia, que era muy cotizada.
2.3- Usos tradicionales y históricos del clavo de olor
Ya desde tiempos muy antiguos fue muy comúnmente utilizada en odontología.
A finales del siglo XIX investigadores franceses observaron que el aceite esencial de clavo ataca al bacilo de la tuberculosis.
Por otro lado, como todos sabemos, el clavo es profusamente utilizado desde tiempos antiguos en la cocina tradicional hindú y posteriormente se fue extendiendo a casi todas las cocinas a lo ancho de todo el mundo.
Usos tradicionales y históricos del clavo de olor
Ya desde tiempos muy antiguos fue muy comúnmente utilizada en odontología.
A finales del siglo XIX investigadores franceses observaron que el aceite esencial de clavo ataca al bacilo de la tuberculosis.
Por otro lado, como todos sabemos, el clavo es profusamente utilizado desde tiempos antiguos en la cocina tradicional hindú y posteriormente se fue extendiendo a casi todas las cocinas a lo ancho de todo el mundo.
3.- Usos: las variopintas y casi infinitas virtudes del clavo
USOS: las variopintas y casi infinitas virtudes del clavo
3.1- El clavo y sus propiedades digestivas
- Mejora nuestras digestiones además de ser muy agradable al paladar. Una rica y efectiva infusión de clavo es un estupendo tónico digestivo
- Efecto carminativo del clavo; usemos el clavo para ayudarnos a eliminar esos molestos gases intestinales.
- Alivia las náuseas relajando las contracciones y espasmos.
- ¿Problemas con el estreñimiento?… quizá no te hacen falta laxantes “artificiales”! … el clavo suaviza el estreñimiento de forma natural.
El clavo y sus propiedades digestivas
- Mejora nuestras digestiones además de ser muy agradable al paladar. Una rica y efectiva infusión de clavo es un estupendo tónico digestivo
- Efecto carminativo del clavo; usemos el clavo para ayudarnos a eliminar esos molestos gases intestinales.
- Alivia las náuseas relajando las contracciones y espasmos.
- ¿Problemas con el estreñimiento?… quizá no te hacen falta laxantes “artificiales”! … el clavo suaviza el estreñimiento de forma natural.
3.1.1- También contra el dolor… la utilidad del clavo para mitigar o prevenir el dolor…
- Como analgésico, ayuda a aliviar dolores y molestias (analgésico natural) … Incluso…
- Ancestral anestésico: tradicionalmente se masticaba para mitigar el dolor de muelas y se recomendaba antes de las extracciones…
También contra el dolor… la utilidad del clavo para mitigar o prevenir el dolor…
- Como analgésico, ayuda a aliviar dolores y molestias (analgésico natural) … Incluso…
- Ancestral anestésico: tradicionalmente se masticaba para mitigar el dolor de muelas y se recomendaba antes de las extracciones…
3.1.2- Efectos antisépticos y antiinflamatorios…
Pues, junto al resto de cualidades y complementándolas, el clavo también
- Combate las bacterias del estómago y la boca (complementando sus poderosas virtudes para tratar las afecciones bucales en general) evitando el mal aliento y
- Ayuda en la defensa contra la caries como antiséptico natural y suaviza inflamaciones.
Efectos antisépticos y antiinflamatorios…
Pues, junto al resto de cualidades y complementándolas, el clavo también
- Combate las bacterias del estómago y la boca (complementando sus poderosas virtudes para tratar las afecciones bucales en general) evitando el mal aliento y
- Ayuda en la defensa contra la caries como antiséptico natural y suaviza inflamaciones.
Propiedades y Usos
3.2- Curiosos y variados usos del clavo en tu hogar.
Curiosos y variados usos del clavo en tu hogar.
3.2.1- Eficaz y “ecológico” repelente de insectos…
- Evita que las moscas y los irritantes mosquitos te acosen…. ¿quién no ha visto el uso del clavo de olor pinchado sobre medio limón cortado? El limón ayuda a que la esencia repelente de insectos del clavo se difunda, siendo éste el método natural por excelencia de librarse de las insistentes moscas y de los mosquitos en la cocina y en todos tus ambientes.
- Y también ahuyenta los chinches… nuestro clavo es uno de los remedios populares caseros más efectivos para ahuyentar las chinches ya que desprende un fuerte olor que los insectos no soportan. Su componente activo, el eugenol, una sustancia que es la base que se emplea en muchos insecticidas.
Eficaz y “ecológico” repelente de insectos…
- Evita que las moscas y los irritantes mosquitos te acosen…. ¿quién no ha visto el uso del clavo de olor pinchado sobre medio limón cortado? El limón ayuda a que la esencia repelente de insectos del clavo se difunda, siendo éste el método natural por excelencia de librarse de las insistentes moscas y de los mosquitos en la cocina y en todos tus ambientes.
- Y también ahuyenta los chinches… nuestro clavo es uno de los remedios populares caseros más efectivos para ahuyentar las chinches ya que desprende un fuerte olor que los insectos no soportan. Su componente activo, el eugenol, una sustancia que es la base que se emplea en muchos insecticidas.
3.3- Los mil y un usos gastronómicos del clavo de olor
Muy utilizado en la cocina hindú desde donde se ha ido extendiendo a todas las cocinas del mundo.
Forma parte de famosas mezclas de especias como el Tandoori Masala, el Garam Masala, las Cinco especias chinas, así como muchas otras.
No obstante, debido a su potente aroma y sabor, debe usarse con moderación para no enmascarar los sabores principales.
El clavo es usado en un sinfín de tipos de elaboración de platos, pues se usa tanto para elaboración de purés y salsas como de guisos, carnes y también, por supuesto, arroces sin olvidar la aromatización de bebidas y licores y ¡cómo no! la rica repostería pues el clavo se incorpora en muchas recetas de galletas y postres tradicionales perfumando todos ellos con su original aroma.
Los mil y un usos gastronómicos del clavo de olor
Muy utilizado en la cocina hindú desde donde se ha ido extendiendo a todas las cocinas del mundo.
Forma parte de famosas mezclas de especias como el Tandoori Masala, el Garam Masala, las Cinco especias chinas, así como muchas otras.
No obstante, debido a su potente aroma y sabor, debe usarse con moderación para no enmascarar los sabores principales.
El clavo es usado en un sinfín de tipos de elaboración de platos, pues se usa tanto para elaboración de purés y salsas como de guisos, carnes y también, por supuesto, arroces sin olvidar la aromatización de bebidas y licores y ¡cómo no! la rica repostería pues el clavo se incorpora en muchas recetas de galletas y postres tradicionales perfumando todos ellos con su original aroma.
Propiedades y Beneficios del clavo de olor
